苏州工业园区某商场内杨国福麻辣烫店食品柜出现老鼠这一事件展开，介绍了市场监管局的处理情况，回顾了此前类似事件，还阐述了杨国福集团的规模、营收以及业务模式等信息。
【导读】苏州工业园区市场监管局于深夜发布重要通报，针对辖区内某商场中的杨国福麻辣烫店，正式立案展开调查。
中国基金报记者卢鸰为您带来详细报道。
在3月21日22点55分，苏州工业园区消保委通过其微信公号对外发布了苏州工业园区市场监督管理局的一则《情况通报》。通报内容显示：“近日，网络上有网友反映，在我们园区的某商场内，杨国福麻辣烫店的食品柜中出现了一只老鼠。在获悉这一情况后，我局执法人员第一时间赶赴该店进行现场检查。到达现场后，执法人员当场责令商家停业，并于当日对该事件进行立案处理，后续将严格依照法律法规进行严肃处置。下一步，我局会进一步加大食品安全的监管力度，切实保障人民群众的食品安全。”
根据媒体此前的相关报道，早在3月18日，江苏苏州就有网友发现，杨国福麻辣烫的一家门店菜品区出现了老鼠。而且，更早之前，媒体也曾报道过广东发生过类似的事件。
从杨国福集团官网的信息可知，该集团起源于2003年，旗下拥有知名的“杨国福”麻辣烫品牌。其主营业务涵盖餐饮服务和零售运营两大板块。目前，杨国福麻辣烫已在全国33个省级行政区以及海外20多个国家和地区开设了全球连锁门店，数量超过7000家。
据2022年杨国福集团向港交所递交的招股书披露，在2019年、2020年以及2021年前三季度，杨国福麻辣烫的营业收入分别约为11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，同期净利润分别达到1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。
杨国福麻辣烫的业务模式主要以加盟方式为主，加盟店为其贡献了九成以上的收入。不过，值得注意的是，杨国福麻辣烫并非以加盟费作为主要收入来源。实际上，公司让所有的加盟店变相成为其下游客户，自身则扮演原料供应商的角色。
上述招股书还披露，在2019年、2020年以及2021年前三季度，杨国福麻辣烫的加盟费分别只占加盟餐厅营收的4.9%、5%和3.3%，其更多的收入是来自向加盟餐厅销售货物。
具体来看，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福向加盟餐厅销售货物的收入分别为9.78亿元、10亿元和10.58亿元。其中，来自“转售向第三方采购的货品”的销售收入均超过50%，向加盟商销售自产货品的收入占比均超过25%。
本文围绕苏州工业园区杨国福麻辣烫店食品柜现老鼠事件，介绍了监管部门的处理举措，回顾过往类似事件，同时阐述了杨国福集团的规模、营收和业务模式。此次事件暴露出杨国福麻辣烫在食品安全监管方面可能存在的问题，而其以加盟为主的业务模式也面临着如何保障各加盟店食品卫生的挑战。本文总结
