本文聚焦鱼胶产业，在其市场规模不断扩大但面临诸多痛点的背景下，介绍了全国首个金蝶胶溯源基地在广州番禺揭牌以及全球鱼种 – 鱼胶数据平台同步启动的情况，还阐述了各方在推动鱼胶产业发展上的举措和愿景。
鱼胶，也就是我们常说的花胶，作为传统滋补品，近年来市场热度持续攀升。如今，其市场规模已经成功突破百亿元大关。相关预测显示，到 2026 年，这一数字有望增长至 500 亿元。然而，在消费市场一片火热的背后，鱼胶行业长期以来也存在着不少棘手的问题。原料溯源困难，消费者难以知晓鱼胶的来源；加工标准不统一，产品质量参差不齐，这些痛点严重制约了行业的健康发展。
为了有效解决这些问题，3 月 24 日，在广州市番禺区海鸥岛名优水产养殖试验基地，迎来了一个具有里程碑意义的时刻——全国首个金蝶胶溯源基地正式揭牌。与此同时，活动现场还传来另一个振奋人心的消息，由中国检验检疫科学研究院与广东官栈营养健康科技有限公司联合打造的全球鱼种 – 鱼胶数据平台也同步启动。
这一创新实践，无疑标志着我国鱼胶产业迈入了全链条标准化、数字化发展的新阶段。它就像是一股强大的科技动能，为渔业的高质量发展注入了新的活力。
中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院、鱼胶高质量追溯服务平台负责人郭雪表示，该平台将在推动行业标准统一方面发挥重要作用。它能够为政府的监管工作提供科学依据，让监管更加精准有效；为企业的生产活动提供指导，帮助企业提升产品质量；同时，也能为消费者教育提供素材，让消费者更加了解鱼胶产品。
据华南师范大学番禺水产研究院主任苗玉涛博士介绍，基地已经搭建起了智慧渔业平台。通过水质监测、精准投喂、病害预警等一系列数字化技术，实现了养殖全程的可控性。苗玉涛博士还透露，“未来将联合官栈开发更多高附加值鱼种，推动‘养殖 – 加工 – 消费’全产业链协同发展。”
愿景：一片小花胶撬动百亿级产业
随着数据平台与溯源基地的落地，广州在深化渔业“三产融合”方面将迈出更坚实的步伐。广州市农业农村局渔业处副处长林浩指出，通过“高校研发 + 企业转化 + 政府赋能”的模式，这不仅是番禺区深耕现代渔业的一次创新突破，更是广州立足新发展格局、开辟海洋经济“新赛道”的生动实践。
中国水产科学研究院南海水产研究所研究员、国家海水鱼产业技术体系岗位科学家吴燕燕指出，鱼胶产业的高值化利用可显著提升大宗鱼种经济效益，为渔民增收、渔业增效提供新路径。“一片小花胶撬动百亿级产业”的愿景，正是科技赋能乡村振兴的生动实践。
官栈公司透露，下一步希望通过水产高值化利用的研究，推动水产行业往智能化养殖、水产精深加工等方向发展，实现更高效、更可持续的产业模式。希望通过这次合作，在政府、科研机构、企业的共同努力下，推动广州成为全国水产精深加工和高值化利用的标杆城市。
本文围绕鱼胶产业展开，在其市场规模持续扩大但面临痛点的背景下，介绍了广州首个金蝶胶溯源基地揭牌和全球鱼种 – 鱼胶数据平台启动的重要事件。各方积极推动鱼胶产业发展，包括统一行业标准、实现养殖全程可控、推动全产业链协同等。鱼胶产业有望实现高值化利用，达成“小花胶撬动百亿级产业”的愿景，广州也将在各方努力下向水产精深加工和高值化利用标杆城市迈进。
