苏州工业园区某杨国福麻辣烫店食品柜出现老鼠的事件，包括监管部门的处理、门店回应，还回顾了此前广东中山杨国福麻辣烫店类似事件，同时介绍了杨国福麻辣烫的门店规模、上市情况以及近期发布的食品安全相关意见。
3月21日，苏州工业园区市场监督管理局发布一则通报。近日，网络上有网友爆料，在苏州某商场内的杨国福麻辣烫店内，其食品柜中惊现一只老鼠。这一情况引起了广泛关注，监管部门对此高度重视。在获悉该情况后，苏州工业园区市场监督管理局的执法人员迅速行动，第一时间赶到涉事的杨国福麻辣烫店开展现场检查。
执法人员在现场检查过程中，当场责令商家停业整顿，并于当日对该事件进行立案处理。监管部门表示，后续将依法依规对该事件进行严肃处置，以保障消费者的食品安全和合法权益。
针对此次老鼠事件，涉事门店也给出了回应。该门店称，老鼠是从隔壁门店爬进来的。同时，门店表示目前相关菜品已经全部下架处理，并且店内每天都会进行全面的消杀工作。为了避免类似情况再次发生，门店承诺后续会加强管理，提升食品安全意识。
事实上，这并非杨国福麻辣烫首次出现老鼠事件。
据相关报道，在2024年5月，广东中山就有消费者投诉，在当地的杨国福麻辣烫菜品区域发现了活的老鼠。当时，商家得知情况后，表示会对店铺进行整改，还提出可以给消费者两瓶饮料作为补偿，但要求消费者删除拍摄的视频。
同年5月8日，记者致电涉事门店，工作人员承认确实出现了老鼠，但对于过多细节不愿透露。同日，中山市三角镇政府相关负责人也做出了回应，称三角镇市场监管分局已对该涉事餐厅开展了全面检查，责令其立即整改，并会采取“回头看”的方式，确保该餐厅的整改措施落实到位。
杨国福麻辣烫在全国拥有众多门店，并且曾有过上市的计划。
杨国福麻辣烫官网显示，其创始人之一杨国福早在2003年就开设了全国第一家杨记麻辣烫门店。到了2007年，正式注册了“杨国福”品牌，并开启了全国招商加盟的模式。据窄门餐眼的数据显示，截至今年3月10日，杨国福麻辣烫在全国的门店数量已经达到了6193家。
从上市情况来看，港交所官网信息显示，在2022年2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司曾递交上市申请书，试图冲刺“麻辣烫第一股”。然而，遗憾的是，该招股书最终已失效。
根据其招股书内容，截至2021年前三季度，杨国福麻辣烫共有门店5783家，其中自营门店仅有3家。可以说，加盟店撑起了杨国福麻辣烫的主要业绩。
在业绩表现方面，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福麻辣烫的营收分别为11.82亿元、11.14亿元及11.63亿元，同期年内溢利分别为1.81亿元、1.69亿元及2.02亿元。
此外，近期国家也出台了关于食品安全的相关政策。
3月19日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。该意见中提出，要严格落实食用农产品质量安全监管职责。意见明确了食用农产品协同监管、食品生产经营许可审查、食品贮存监管、食品运输协同监管、食品寄递安全和配送安全管理等九个方面的要求，旨在进一步加强食品安全的全链条监管。
本文围绕杨国福麻辣烫店出现老鼠的食品安全问题展开，介绍了苏州和广东中山两起类似事件的处理情况，同时阐述了杨国福麻辣烫的门店规模、上市尝试及业绩表现，最后提及国家新出台的食品安全监管意见。这一系列事件凸显了食品安全监管的重要性，杨国福麻辣烫需加强管理，保障食品安全，以应对品牌发展中的挑战。
