本文聚焦第112届全国糖酒商品交易会，详细介绍了春糖会的参展规模、现场人气情况，阐述了不同酒企的推新策略，分析了白酒行业现状及面临的问题，还探讨了新酒饮的发展前景和酒业消费趋势的转变。
3月27日，第112届全国糖酒商品交易会（以下简称春糖会）正式展会落下帷幕，这也意味着又一年春糖会周期圆满收官。
此前从成都春糖会组委会获悉，今年春糖会的规模十分可观。超过6600家展商踊跃参展，展览总面积达到32.5万平方米，这一数据与堪称“超级春糖”的2024年持平，依旧保持历年之最的纪录。
25日正式展会开幕当天上午，现场热闹非凡。记者和来自天南海北的酒商、观众一起，涌入以传统酒类为主的成都世纪城国际展览中心会场。由于瞬间涌入的人流量过大，在进入会场前，手机信号一度中断，其热闹程度与去年开幕当天相比毫不逊色。
网约车司机的忙碌也从侧面反映出春糖会的热度。连续几天在城南接单的许师傅在正式展会开幕当天表示：“每年糖酒会这边单子都多，就是堵。不过今年感觉前几天生意一般，这两天才开始有人。”许师傅这种“前低后高”的感受，和许多参会者的体会一致。每年春糖会正式展会开幕前，成都全城各大酒店都会提前开启一轮至少持续数日的酒店展。但今年业内人士普遍觉得，酒店展的人气相较于去年有所下滑。
（泸州老窖的“窖主节”是少数设置在户外的春糖活动）
在营销方面，各酒企也是花样百出，手段更加“亲民”。茅台酱香酒的工作人员透露，近期茅台1935正在开展“买宴席酒送蜜月旅”的活动，消费者购买达到一定金额，就能获得五天四晚的三亚蜜月之旅。
对于白酒从业者而言，他们最为关注的还是传统酒企，尤其是头部酒企的动态。然而今年，在头部酒企中，来春糖会发布新品或沟通战略的并不多，之前传出有推新计划的头部酒企最终也未能兑现。
洋河和古井贡酒是少数进行推新的头部白酒企业，但它们都没有围绕各自的高端系列进行布局，而是不约而同地对基座产品进行了升级。洋河推出了大单品“洋河海之蓝”的第七代，还推出了两款百元以下价格带的洋河光瓶酒；古井贡酒则推出了“古井贡酒·第八代”，同样瞄准百元以下大众酒市场。业内人士肖竹青分析，“老品牌推大众民酒，是适应消费降级趋势，可以有效扩充渠道经销商资源。在当前传播流量碎片化的环境下，再培养一个新品牌成本过高。”
与头部酒企形成鲜明对比的是，前两年经历过低迷的酒企更愿意在春糖会高调推新。今年春糖会期间，金沙酒业、酒鬼酒、水井坊都召开了战略发布会。去年营收恢复增长的金沙酒业围绕摘要酒、金沙回沙酒拓展产品序列，摘要酒推出了摘10、摘20、摘30、摘要·元曲等新品，集中在千元及以上价格带；金沙回沙酒也推出了争上游、金沙经典6、金沙经典9、金沙经典12等新品，主要分布在中端到次高端价格带。去年双双迎来新总经理的酒鬼酒和水井坊，围绕“内参酒”和“酒鬼酒”官宣了内参·大师酒十五年、酒鬼酒·妙品、酒鬼酒·红坛30三款新品，更是宣布将旗下超高端产品“第一坊”升级为品牌，开启“水井坊”和“第一坊”双品牌运营。
趋势之辩：拐点何时来？增长还要不要？
当下，更多的酒企已经减少了推新的步伐。毕竟市面上大部分产品都面临价格倒挂的问题。在春糖期间的中国酒业新势力大师榜颁奖论坛上，中国酒类流通协会主席团副主席刘员公布了2024年的白酒行业数据——全年规上企业白酒产量414.5万千升，同比下降1.8%，而白酒行业销售收入为7963.84亿元，同比增长5.3%，白酒行业利润2508.65亿元，同比增长7.76%。刘员指出，“矛盾的数据，折射出市场上存量竞争加剧、价格体系失序、渠道效率钝化等突出问题”。
（“崃州”威士忌的流通款产品在春糖会首次亮相）
不过，也有酒企在新酒饮领域积极布局。茅台生态农业公司的“悠蜜”品牌在春糖期间一口气发布了12款新品，并面向线上、线下经销商同步启动招商。悠蜜的主要产品包括蓝莓果饮、蓝莓发酵酒、蓝莓气泡酒等，此次推出的多款酒饮酒精度数都在12度及以下。茅台生态农业公司党委书记、董事长邝英在会上提到，日韩等国家低度酒市场渗透率超过60%，而中国目前还不足10%，这意味着巨大的增长空间。中国果酒市场年均增速超过20%，也印证了低度酒等新酒饮的良好前景。
无论是威士忌等烈酒，还是各类低度果酒，布局新酒饮的底层逻辑实际上与整个酒业呼吁的“从满足消费者出发”是一致的。未来中国的酒饮消费，会越发转向满足消费者的主动需求，而不再是白酒过去那样被动的强社交商务需求。用茅台管理层去年以来反复表达的话来说，是推动酒饮从“朋饮”向“友饮”转变、从“悦人”向“悦己”转变。行业专家王朝成在演讲中指出了根本原因：“过去，宏观经济跟酒之间有强关联，是因为工程、地产这些行业，对于酒这个产业的关联影响要更强烈。而眼下，中国经济新的产业引领正在切换到科技、创新等领域，它们在实质上是不同的。”
（悠蜜是少数连续两年在春糖发布新品的低度酒品牌之一）
本文通过对第112届春糖会的全面报道，展现了酒业的多样态势。头部酒企推新谨慎，部分经历低迷的酒企积极布局，同时新酒饮领域展现出良好前景。白酒行业面临存量竞争、价格倒挂等问题，消费趋势也在逐渐转变，从满足社交商务需求向满足消费者主动需求过渡，未来酒业的发展方向值得持续关注。
