本文围绕云南省餐饮与美食行业协会发布的“制止餐饮浪费，力行绿色健康消费倡议书”展开，详细介绍了倡议书中对餐饮服务单位、集体供餐单位、婚宴及商务宴请提供者、餐饮外卖平台等的要求，以及对广大消费者和餐饮企业的倡导内容。
近日，云南省餐饮与美食行业协会正式发布了“制止餐饮浪费，力行绿色健康消费倡议书”（以下简称为“倡议书”），旨在推动整个餐饮行业以及广大消费者共同参与到节约粮食、绿色消费的行动中来。
对于餐饮服务单位而言，倡议书明确提出，要将厉行节约的理念自觉融入到生产、加工、服务的每一个环节。从食材的采购、加工过程中的精细把控，到为顾客提供服务时的合理引导，都要时刻践行节约原则。
集体供餐单位方面，应充分运用大数据系统的优势。通过科学分析进货需求，精准计算供餐人数，从而实现合理配餐，避免因供餐过多而造成食物浪费。
在婚宴和商务宴请领域，倡议书也给出了针对性的建议。婚宴服务提供者应积极优化菜单设计，避免菜品的过度冗余；商务宴请提供者则倡导采用分餐、单例菜品等方式供餐，既满足宾客的用餐需求，又能有效减少浪费。
餐饮外卖平台同样肩负着重要责任。倡议书鼓励其推广小份菜、半份菜、拼好饭等模式，让消费者在点外卖时也能有更多节约型的选择。
餐桌文明也是倡议的重要内容。倡导大家使用公筷公勺，摒弃不卫生的用餐习惯，营造健康、文明的用餐环境。同时，要常态化开展青少年节约粮食宣传活动，通过学校、家庭和社会的共同努力，引导学生养成勤俭节约、杜绝浪费的良好习惯。
广大消费者也被寄予了厚望。倡议书呼吁大家自觉践行绿色低碳发展理念，摒弃奢靡之风，抵制商品的过度包装，从自身做起，为节约资源贡献力量。
广大餐饮企业则要进一步深化“光盘行动”。明确标示菜品的规格数量，合理配置菜品，积极推广小份餐品。当顾客用餐结束后，主动提示剩余食物打包，让节约成为一种习惯。
云南省餐饮与美食行业协会发布“制止餐饮浪费，力行绿色健康消费倡议书”，从餐饮服务单位、集体供餐单位、不同宴请提供者、外卖平台、消费者和餐饮企业等多个方面提出了制止餐饮浪费、倡导绿色健康消费的具体要求和建议，旨在引导全社会形成节约粮食、文明用餐的良好风尚。
