本文聚焦杨国福麻辣烫的食品安全问题，报道了其门店多次出现老鼠的情况，同时介绍了该品牌的发展规模、上市历程及业绩表现，最后提及国家最新发布的食品安全监管意见。
近日，杨国福麻辣烫再度陷入食品安全风波，又一次爆雷了。
据相关报道，在3月18日，江苏苏州的网友有了惊人发现，一家杨国福麻辣烫门店的菜品区竟然出现了老鼠。老鼠在菜品区肆意乱窜，这一幕实在是让消费者难以接受。
面对这一情况，该门店做出了回应。他们声称老鼠是从隔壁门店爬来的，仿佛这样就能推卸掉自身的责任。目前，相关菜品已经全部下架处理，店内表示每天都会进行消杀工作，并且承诺后续会加强管理。然而，这样的回应能否让消费者重新建立起对该品牌的信任，还是一个未知数。
其实，这并非杨国福麻辣烫第一次出现门店有老鼠的情况。
据南方都市报消息，早在2024年5月，广东中山就有消费者进行了投诉。当时，消费者在杨国福麻辣烫的菜品区域发现了活的老鼠。这一发现让消费者大为震惊，也对该品牌的食品安全产生了严重质疑。商家得知此事后，表示会进行整改，还提出可以给两瓶饮料作为补偿，但要求消费者删除视频。这样的处理方式，很难让消费者满意。
同年5月8日，记者致电涉事门店，工作人员承认确实出现了老鼠，但对于过多细节却不愿透露。同日，中山市三角镇政府相关负责人也做出了回应，三角镇市场监管分局已经对该涉事餐厅开展了检查，责令其立即整改，并且采取“回头看”的措施，确保其整改落实到位。
杨国福麻辣烫全国门店超5000家，规模庞大。
它还曾冲刺“麻辣烫第一股”。
从杨国福麻辣烫官网了解到，创始人之一杨国福在2003年开设了全国第一家杨记麻辣烫门店，到了2007年注册了“杨国福”品牌，并开启了全国招商加盟的模式。根据窄门餐眼的数据，截至3月10日，杨国福麻辣烫共有门店6193家，如此庞大的规模，在麻辣烫行业中占据着重要地位。
从港交所官网的信息可知，在2022年2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司曾递交上市申请书，试图冲刺“麻辣烫第一股”。可惜的是，该招股书最终已失效。
根据招股书显示，截至2021年前三季度，杨国福麻辣烫共有门店5783家，其中只有3家是自营门店。这意味着加盟店撑起了杨国福麻辣烫的主要业绩。
在业绩表现方面，2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福麻辣烫营收分别为11.82亿元、11.14亿元及11.63亿元，同期年内溢利分别为1.81亿元、1.69亿元及2.02亿元。虽然业绩看起来不错，但频繁出现的食品安全问题，无疑会对其未来的发展产生负面影响。
在食品安全问题备受关注的当下，中办、国办有了最新动作。
3月19日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。其中着重提出，要严格落实食用农产品质量安全监管职责。意见明确了食用农产品协同监管、食品生产经营许可审查、食品贮存监管、食品运输协同监管、食品寄递安全和配送安全管理等九个方面的要求。这一意见的发布，对于杨国福麻辣烫等餐饮企业来说，无疑是一个警示，必须要更加重视食品安全问题。
杨国福麻辣烫展开，该品牌近期再次因门店菜品区出现老鼠引发关注，此前也有类似事件发生。杨国福麻辣烫规模庞大，全国门店超5000家，还曾试图冲刺“麻辣烫第一股”，加盟店是其业绩支柱。然而，频繁的食品安全问题可能影响其发展。同时，中办、国办发布的食品安全监管意见，也给包括杨国福麻辣烫在内的餐饮企业敲响了警钟，食品安全必须得到重视和保障。
