本文详细介绍了厨房中常见的多种潜在危险行为，包括在燃气灶旁倒面粉、用微波炉加热特定食物、冷冻食品直接进油锅等，并说明了这些行为可能导致的严重后果及相应的安全注意事项。
厨房，向来是家中最具烟火气的温馨角落。每到饭点时分，各种美食的香气便会在空气中弥漫开来，让人满心期待。然而，我们不能忽视的是，厨房这个看似平常的地方，实则隐藏着多种潜在的危险。如果处理不当，这些危险甚至有可能发展为夺命行为。下面，就让我们一起来了解一下这些需要格外小心谨慎的注意事项。
01 在燃气灶旁倒面粉
面粉，是一种非常细小的粉尘颗粒。当我们在倾倒面粉的瞬间，它会迅速扩散到空气中。一旦面粉在空气中达到一定浓度时，哪怕只是遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸。曾经在福建厦门，有一对夫妻就在点着的灶台旁倒面粉，结果导致闪爆。这起事故十分严重，两人的烧伤面积都在 50%以上。
除了面粉之外，其他粉尘类物品同样要注意远离灶台。在厨房有明火的时候，严禁倒淀粉、咖啡粉、奶粉等。最安全的做法是先把厨房的明火关闭，然后再倒面粉；或者将面粉移至餐厅进行倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，一定要及时用湿布清理干净。
02 用微波炉加热鸡蛋或板栗
当我们使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，鸡蛋或板栗内部的水分子会迅速振动，从而产生热量。这会导致鸡蛋或板栗内部的温度和压力迅速升高。当压力达到一定程度时，就会发生爆炸，蛋液或栗仁也会溅出微波炉，十分危险。
除了鸡蛋和板栗之外，带有外壳和薄膜的食物都不能在微波炉里加热。
03 冷冻食品直接进油锅
很多人在做饭的时候可能会遇到这样的情况：突然发现想吃的肉还在冰箱里冻着，而自己又等不到解冻完毕，恨不得直接把冷冻食品放入热油锅里。殊不知，这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来，烫伤身体；重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。
没有解冻的冷冻食品放入热油中，食品外层的冰会迅速转变为水蒸气，其体积会迅速增大，形成内部压力，进而导致油溢出和爆炸。所以，严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免油溅出来烫伤自己。
04 高压锅内食物装太满
近年来，高压锅爆炸事件时有发生。那么，高压锅为什么会爆炸呢？当高压锅内食物过多，产生压力时，如果持续加热，压力增高便会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，同样也会出现炸锅的情况。
使用高压锅时，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置，并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性。使用后也要及时清理排气阀。另外还得注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为 5 – 8 年，不同品牌和材质有所差异。
05 煲汤时无人看管
经常有人会在煲汤时去做其他事情，这种情况其实十分危险。如果灶台无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火。如果此时存在燃气泄漏的情况，就很容易发生火灾。此外，燃气灶持续燃烧还可能导致锅被烧穿，火势借助汤的干物继续燃烧，最终烧到油烟机并点燃灶台。
因此，人离开厨房时，一定要确保火熄灭，严禁家中无人还开着燃气灶。
06 油锅起火用水灭火
炒菜时遇到油锅起火的情况，有人为了灭火，会浇一大盘水进去。但这样非但不能灭火，还会导致热油爆沸，油锅上的火势瞬间窜上屋顶。
往油锅里加水时，水比油重，会下沉到锅底，接着迅速汽化。汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。所以，油着火了，要用泡沫或干粉灭火器扑灭，千万不能用水。
07 灶台旁放食用油
如果长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，就会遇到灶台上的明火导致燃烧。此外，食用油长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致油品质量下降。因此，食用油要远离灶台存放，避免被经常加热。
此外，燃气泄漏引发爆炸事故频频发生。要注意用完煤气或天然气立即关闭阀门，且务必安装燃气报警器。用户还要检查使用中的燃气连接管组件有无磨损或损坏，并使用符合规范要求的长寿命软管或金属波纹软管。
本文详细列举了厨房中七种常见的危险行为，包括在燃气灶旁倒面粉、用微波炉加热特定食物、冷冻食品直接进油锅等，阐述了这些行为的危险性及可能导致的严重后果，并给出了相应的安全防范措施。提醒大家在厨房操作时要时刻保持警惕，注意安全，避免因疏忽而引发危险事故。
