本文聚焦于方太集成烹饪中心，介绍了当前中国家庭厨房存在空间狭小、油烟问题严重等现状，阐述了方太集成烹饪中心在排烟方式上的创新，以及其为消费端和产业端带来的价值，还提及方太的本土化创新范式、研发投入、行业贡献等，最后指出在政策导向下，方太将在厨电市场续写精彩。
如今，生活水平不断提高，然而中国家庭厨房却面临着诸多困境。据中国社会科学院国情调查与大数据研究中心联合方太集团发布的《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，三分之二的中国家庭厨房面积小于8平方米。在这样逼仄的空间里，不仅要摆放蒸烤箱、洗碗机等各类厨电，人们还需在冰箱、水槽、操作台之间频繁穿梭，焦虑感也随之直线上升。
此外，中国家庭常用的煎炒烹炸烹饪方式，让厨房成为了油烟的重灾区。PM2.5颗粒如同隐形的健康杀手，虽然家家户户都安装了油烟机，但源于20世纪90年代的传统排烟方式，根本无法解决油烟蒸汽弥漫的问题，厨房空气质量亟待改善。
针对这一顽固的油烟问题，方太集成烹饪中心对排烟方式进行了多层次的重构。它没有仅仅局限于提升烟机参数，而是从重构排放路径入手。通过对空气流动轨迹的精准把控，设计了蒸汽后排技术。当蒸烤结束后，系统会自动启动增压排气装置，将蒸烤箱内残余烟气从独立风道定向导出。这样一来，不仅避免了用户在打开蒸烤箱时被扑面的热气灼烧，还显著改善了厨房空气质量。
更值得一提的是，方太自研的云腾智驱引擎带来了更深层的排烟创新。它摒弃了简单提升风机的高能耗低效率模式，通过PMSM直流变频无刷电机、鹦鹉螺畅吸风道、仿生叶轮、升降低吸等一系列精心设计，实现了更高效的气流效率提升。同时，烟烹联动的智能算法能够精准预判烟汽产生节奏，动态调节风力，既环保又健康。
Well人居实验室的测试报告就是最好的证明。在四个实验环境（全场景厨房的厨房与餐厅，传统厨房的厨房与餐厅）中，采用集成烹饪中心的全场景式厨房的醛酮类化合物含量远低于传统厨房及餐厅。这一结果成功解决了中式爆炒与开放式厨房的矛盾，让用户真正享受到了健康的烹饪环境。
“高端厨房，中国方案”创造行业新价值
从消费端来看，方太集成烹饪中心为消费者带来了集成化、智能化、健康化的新中式厨房体验。而消费端的变化又直接影响着产业端。对于品类已相对固化的厨电市场来说，集成烹饪中心就像是注入了一剂新鲜血液，拉动整个市场朝着多元化、高端化的方向发展。
家电行业资深专家刘步尘也表示，以方太集成烹饪中心为首的高端全场景厨电的逐渐普及，有望改变中国厨房传统空间形态，让中式厨房从封闭向开放、半开放跃迁成为可能，进而推动国人家庭生活及社交方式的深度变革。
本土化创新范式引领中国厨电市场
在AWE 2025的舞台上，方太集成烹饪中心以 “高端厨房 中国方案” 的姿态首次惊艳亮相，这背后体现了方太始终锚定中国家庭需求，笃定践行本土化创新范式。从开创性的品类创新，到持续精进的技术提升，再到高端品牌的成功塑造，方太在各个维度全面发力，全方位击破中式厨房痛点，助力用户开启健康、高效、智能且富有品位的生活新方式。
方太强大的创新能力离不开持之以恒的研发投入。在研发层面，方太始终坚守每年将不少于销售收入5%的资金投入到研发工作中。凭借长期不懈的努力，方太累计获得了超15000件国内授权专利。仅以集成烹饪中心为例，该产品便凝聚了超过1000多项专利技术。此外，方太深入洞察中国厨房的独特需求，匠心研发出不弯腰、省空间的水槽式洗碗机；成功突破技术壁垒，推出搭载远洋级氮气保鲜科技的全球新一代高端全嵌冰箱等一系列创新产品，持续为中国家庭带来更优质、更具针对性的厨房解决方案。
作为厨电新品类的开创者，方太在行业中积极承担更多责任，推动行业发展。方太主笔制定《集成烹饪中心》团体标准，填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白；还与Well人居实验室成立“好房子人居科技实验室”，着眼于“安全耐久、低碳节约、健康舒适、智能便捷”四个维度，实现全球首次厨房空气的深度治理。方太深度参与智能化设备改善厨房的空气质量、提升饮食健康与心理健康等方面的研究，这些数据将成为宝贵的研发资源，在未来的产品创新和技术更迭中发挥关键作用。
另外，方太连续参与“十一五”“十三五”国家重点科研项目，牵头《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》研发并实现了98%油脂分离度（国家标准为80%），参与“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”“面向低碳环保的新一代厨电关键技术研发及产业化”等项目，分别获得了“南山奖”及“中国轻工业联合会科技进步奖一等奖”等殊荣。
可以预见，开敞式厨房搭配集成厨电的浪潮正汹涌而来。2025年两会对新质生产力提出明确指导方向，国务院最新颁布的《关于恢复和扩大消费措施的通知》中，着重强调支持刚性和改善性住房需求，大力推动家装家居与电子产品消费。这一系列政策导向，促使中式厨房加速向崭新形态转变，中国厨电市场也迎来更为广阔的发展前景。方太，作为行业的中坚力量，凭借深厚的技术积淀与创新精神，必将在这片蓬勃发展的市场中，续写更多精彩的中国故事。
中国家庭厨房存在的空间和油烟问题，方太集成烹饪中心通过创新排烟方式解决了这些问题，为消费者和产业端带来价值。同时阐述了方太的本土化创新范式、研发投入和行业贡献，最后指出在政策推动下，方太将在厨电市场有更出色的表现。
